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ヨーグルトババロア
2006.06.17
 ヨーグルトババロア |
材 料
牛乳 ６００ｃｃ砂糖 １２０〜１４０ｇ粉ゼラチン １５ｇカスピ海ヨーグルト ５００〜６００ｇ生クリーム ２００ｃｃバニラエッセンス 少々
作 り 方
１. 粉ゼラチンは、水でふやかしておく。
２. 牛乳６００ｃｃに砂糖を入れ溶かす。
３. ゼラチンを入れ、沸騰させないように溶かす。
４. バニラエッセンス少々を入れ、火を止める。
ボールに水を入れ、時々混ぜながらさます。（冷たくなるまで）
５. 生クリームを泡立てる。（８分立て）
６. 4.の材料が固まりかけたら、冷ますのをやめ、クリームを入れ
混ぜ合わせ、ヨーグルトを入れムラのないように混ぜて型に流す。
７. 冷蔵庫で２時間冷やす。
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